先日、低温調理器として今話題のanovaを購入しました。 好奇心だけの勢いで購入したのですが、今ではすっかりa…
低温調理は本当に肉を美味しくするのか?肉の構造から考えてみる

先日、低温調理器として今話題のanovaを購入しました。 好奇心だけの勢いで購入したのですが、今ではすっかりa…
今年に入ってテレビやネットでこれでもかというくらい宣伝されている低温調理器。 anovaやBoniqといった有…
こんにちは、コーヒーマイスターのmongomeです。 少し前の記事でコーヒーとワインの類似性なんて話をしてみた…
こんにちは、mongomeです。 このサイトを訪れた皆さんは、男子ごはんで使われているフライパンや鍋などのキッ…
こんにちは、コーヒーマイスターのmonogomeです。 最近はワインにハマっているせいか、ステーキやローストチ…
年末にAmazonでポチッと、スキレットを購入しました。スキレットは、19世紀末からあるアメリカの老舗調理器具…
皆さんは日曜の昼下がり、何をしていますか?まだ寝ている人もいれば、外でアクティブに遊んでいる人もいるでしょう。…
2015年の初めに購入したスキレットですが、思ってた以上に重宝しています。特に肉料理の味は見違える程良くなりま…
こんにちは、コーヒーマイスターのmongomeです。 栗原はるみさんがプロデュースしているキッチン雑貨は、テレ…
「自宅でベーコンとチーズの燻製を作る」 ビールとウイスキーが好きな方なら、一度は考えたことがあるはずです。 最…
昔からNHKの「今日の料理」やレシピ本などで大活躍の栗原はるみさんですが、「Share with Kuriha…
こんにちは、mongomeです。 最近仕事が忙しく、なかなか使う機会がなかったバーミキュラですが、ようやく念願…
こんにちは、コーヒーマイスターのmongomeです。 待ちに待ったバーミキュラ。 予定は2月中旬だったのですが…
先日、料理家の栗原はるみさんがプロデュースするshare with Kurihara harumiに行ってきま…