ふるさと納税

[ふるさと納税]高知県奈半利町のお楽しみコース(年6回発送)が届きました

こんにちは、mongomeです。

2015年最後のふるさと納税は、高知県奈半利町のお楽しみコース(年6回発送)を選びました。

30,000円分の寄附で年6回、毎月奈半利町の特産品がお礼として送られてきます。こちらの自治体は、還元率が高いことで有名で、今回のお楽しみコース(年6回発送)も24,000円分相当の特産物がいただけるそうなんです。

 

寄附したのが11月末、お礼が届いたのは12月20日頃でした。いつもながら役所の方々の迅速な対応には驚かされます。

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私はふるさと納税をするときはさとふるを活用しています。サイトも見やすく、寄附の手続きも簡単なんですよね。

高知野菜の詰め合わせが届きました

一回目のお礼の品は季節の野菜セット。大きな段ボールの中に、野菜が沢山入っていました。ちなみに高知県はなすと生姜の出荷量日本一です。この2つもセットには含まれていました。

  • キャベツ:2玉
  • きゅうり:1袋
  • トマト :3個
  • 人参  :1袋
  • 里芋  :1袋
  • なす  :1袋
  • 生姜  :1袋
  • 椎茸  :1袋

[※参考写真]

まずはきゅうりに味噌を付けて食べてみると、

とっても瑞々しい!!

正直きゅうりは夏野菜なので、冬はそこまで美味しくないだろうと思っていました。ついつい一気に2本消費です。。これは他の野菜も期待できます。

高知野菜の簡単ポトフ

ふるさと納税の特産品

キャベツと人参といったらポトフ。じゃがいもとカブは切らしていますが、それはご愛嬌です。丁度2玉残っている玉ねぎと、昨日買っておいたベーコンを使えば、立派なポトフが出来上がりそうです。

使う鍋はバーミキュラという無水鍋。ホーロー鍋なので、ポトフのように弱火でコトコトと煮込む料理にはもってこいです。

下準備

初めにベーコンは2cm角に切る。今回は野菜をメインに持っていきたいので、使う量は100g程。玉ねぎは8mm程度の薄切りに。洋風ポトフの様にぶつ切りにはしません。その場合は牛や豚の塊肉を使いたいですね。

人参は2cm程度の乱切りにし、キャベツは適当に一口大にちぎります。味付けはコンソメ、塩、胡椒(粗挽き)、ローリエのみ。本場フランスのポトフではクローブを使うようですが、家に無いので、ローリエで代用です。

弱火のホーロー鍋でクツクツと煮込む

野菜の味が強く出るので、コンソメでも飽きない味に仕上がります。

材料以上で揃いました。早速ホーロー鍋を火にかけます。ホーロー鍋は全体を温めるためにとろ火で1分程空焚きします。これを怠ると、鍋底に具材がくっついてしまうんですよね。

 

鍋が温まったらオリーブオイルを投入。さっぱりとしたスープに仕上げるため、ここはエキストラバージンを使いたいところ。少し待ってオリーブオイルの温度が上がったらベーコンを投入。弱火でじっくりとベーコンの油を出していきます。

ベーコンの良い香りが立ちこめて、焦げ目が少し付いたところで玉ねぎと人参を入れ、軽く炒めます。ここでゆっくりと火を通して、玉ねぎの甘みを引き出すのです。

 

玉ねぎの外側がうっすら透き通ってきたら、水を加えます。一緒にコンソメとローリエも入れて、ホーロー鍋の蓋を閉めます。沸騰するかしないかの火加減で10分程ゆっくりと煮込むのがポイント。

おいしい野菜さえあれば上手くいく

レシピ本には色々と手順が書いていますが、明らかにおかしいことをしない限り、ポトフは美味しく作れます。作り方よりも、素材の味が生きる料理ですね。

10分も煮込むと、そろそろ人参に火が入る頃です。ホーロー鍋のふたを開け、山盛りのキャベツを投入します。その後はまた⒌分ほどトロ火。

 

ミソはキャベツをスープの上に乗せるところ。これにより蒸した状態となり、水っぽくなく、シャキシャキのままのキャベツに仕上がります。

 

最後に粗挽き胡椒と塩で味を整えたら完成です。

野菜の甘みが全面に出て美味しいです。これならコンソメ、入れなくても良いかもしれません。

他にも嬉しい特産物がいっぱい

奈半利町のお礼の品は、その時々で中身が違うようです。これなら、毎年寄附しても楽しみがあっていいですよね。

ではでは〜

ふるさと納税!さとふるが簡単!
第2回:高知県奈半利町のお楽しみコース(年6回発送)|鶏肉セット
第3回:高知県奈半利町のお楽しみコース(年6回発送)|ホテルなはりセット
第4,5回:ふるさと納税|高知県奈半利町の鰹のたたきと干物セット

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